История кофе - Мои статьи - Каталог статей

История кофе Использование и потребление кофе можно найти уже в 9 веке в горах Эфиопии. Согласно легенде, эфиопские пастухи стали часто отмечать влияние кофеина, содержащегося в зернах кофе: у пасущихся коз, которые ели эти плоды кофе, пастухи наблюдали возрастание двигательносьти и активности. В легенде пастуха звали "Kaldi". Из эфиопских гор кофе перебрался в Египет. Конкретно в Аравии кофейные бобы были первый раз обжарены, подобно нынешнему приготовлению кофе. К XV веку, использование кофе распространилось на Северную Африку. В XVI веке, Леонард Rauwolf, немецкий врач, дал такое описание кофе после возвращения из многолетней поездки на Ближний Восток: "Напиток черный, как чернила, полезный против многочисленных болезней, особенно желудка. Употребляют его в первой половине дня, он стоит в фарфоровых чашках, из нее каждый наливает себе полную чашу. Напиток состоит из воды и фруктов". Из мусульманского мира, кофе перешел в Италию. В те года процветала торговля между Венецией и Северной Африкой. Доставлялось много товаров, в том числе кофе, для венецианского порта. Из Венеции, он был распространен по остальной части Европы. Кофе поимел более сильное признание после того, как он был объявлен христианским напитком папой Климентом VIII в XVI веке, несмотря на призывы запретить "мусульманские напитки". Первая европейская кофейня была открыта в Италии в 1645 году, в ней осуществляли продажу кофе. Голландцы были одни из первых, кто импортировал кофе в больших объемах, и они были в числе первых, кто бросил вызов арабским запретам на перевозку растений или не молотых бобов. В тот период путешественник Питер ван ден Брок привез контрабандой саженцы из Адена в Европу в начале XVII века. В Голландии в дальнейшем выростили урожай кофе на Цейлоне. Самый первый раз вывоз кофе с Явы в Нидерланды произошел в начале XVIII века. Благодаря усилиям английской Ост-Индской компании, кофе получил распространенность в Англии. В дальнейшем варить кофе начинают во Франции в в середине XVII века, в Польше после 1683, в момент битвы при Вене, в тот момент кофе был захвачен с поставками Турецкой империи. Когда напиток обнаруживается в Северной Америке, в колониальный период, он первоначально пользовался дурной славой, по сравнению, как это было в Европе. Во время Революционной войны, однако, спрос на кофе увеличился настолько, что продавцы даже не успевали его привозить и цены на кофе сильно поднялись, купить кофе в тот момент был прблематично, также это объясняется, что в то время сократились поставки чая от британских дилеров. После войны 1812 года, в течение которой у Англии временно был отрезан доступ к импорту чая, у американцев возник спрос на кофе. Огромный спрос во время американской гражданской войны вместе с развитиями в области технологии приготовления напитка, обеспечили для напитка позицию ежедневного напитка в Соединенных Штатах. Также заметим, что кофе стал ключевым товаром в мире в экспорте после нефти. Кофе оказался жизненно важной сырьевой культурой для многих стран третьего мира. Более ста миллионов жителей во многих странах, стали зависимыми от производства кофе, как главного источника дохода. Этот напиток стал главной статьей экспорта и базисом для африканских стран таких как Уганда, Бурунди, Руанда и Эфиопии, а также многих стран Центральной Америки.
1 2 3 4 5 Категория: Мои статьи \| Добавил: Иван (08.06.2012)
Просмотров: 633 \| Комментарии: 2 \| Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0